Punčové řezy
Poznámky:
- bílky šlehat ve velké skleněné míse, nikoliv ve vysoké plastové nádobě
- vyšlehání pěny ze žloutků s cukru nějakou dobu zabere, trpělivost!
- podle receptu se má světlé těsto upéct jedno a následně rozkrojit -> výsledky těsto ovšem je docela tenké a vzhledem k lepkavosti se půlí velmi obtížně. Ideální bude upéci těsta dvě a jedno umístit naspod, druhé nahoru
- je-li do nálevu použit rum, je to spíše takový „rumák“ než punčový řez, takže příště nahradit spíše punčem
- nálevem pokapat jen a pouze barevnou část, ne spodek -> spodek jde pak těžko oddělit od pečicího papíru, lepí se